Carte du restaurant Volfoni Blois

Artichauts frits

Sauce tartare by Volfoni

Calamars à la romaine

Sauce tartare by Volfoni

Billes de Mozzarella frites

Sauce tomate

Croquettes pasta Carbonara

Croquettes de gratin de pâtes frites à la sauce crémeuse de Carbonara, guanciale

Assiette de charcuterie

Jambon de Parme, speck, mortadelle à la pistache, jambon blanc aux herbes, jambon blanc à la truffe d'été*

Burratina

Focaccia

Stracciatella

Focaccia

Planche Volfoni GIGANTE

Calamars à la romaine, artichauts frits, jambon blanc aux herbes, speck, jambon de Parme, mortadelle à la pistache, Stracciatella, galettes sardes

Planche della Mamma

Speck, billes de Mozzarella frites, Stracciatella, jambon blanc aux herbes, galettes sardes

Montanare Stracciatella

3 petites pizzettas frites, Stracciatella, jambon blanc aux herbes, tomates cerise séchées, roquette

Burratina sur pizzetta

Burratina, duo de tomates cerise rouges et jaunes, lamelles de courgettes marinées et croquantes, fenouil, vinaigrette au citron

Piccola chèvre au miel

Fromage de chèvre, Mozzarella, Parmesan, miel, roquette, base crème fraîche

Piccola Parma

Jambon de Parme, Mozzarella, roquette, tomates cerise séchées, Parmesan, sauce tomate

Carpaccio de bœuf

Parmesan, roquette, vinaigrette au citron, pesto, pomme de terre grenaille

Tagliata de bœuf

Pièce de bœuf émincée, pommes de terre grenailles, pesto

Escalope Milanaise

Escalope de veau panée, spaghetti à la sauce tomate

Saumon pesto & courgettes

Pavé de saumon mariné au pesto, pommes de terre grenailles, lamelles de courgettes marinées et croquantes, crumble Parmesan pesto, tomates cerise séchées, sauce crémeuse au Parmesan

Mozzarella & speck

Billes de Mozzarella frites, speck, courgettes marinées et grillées, tomates cerise jaunes et rouges, pousses d'épinards, vinaigrette balsamique

César by Volfoni

Poulet mariné au pesto et pané, gnocchis frits, Parmesan, salade romaine, sauce César

Bomba Burratina

Burratina au pesto enveloppée façon Calzone, légumes marinés et grillés, Parmesan, roquette, mesclun, vinaigrette balsamique

Asperges & guanciale

Asperges vertes, chips de guanciale, crumble Parmesan pesto, œuf dur, tomates cerise, pousses d'épinards, vinaigrette balsamique Parmesan

Margherita

Mozzarella, Parmesan, sauce tomate

Pepperoni

Pepperoni (saucisson légèrement piquant), Mozzarella, Parmesan, sauce tomate

Regina

Jambon blanc aux herbes, champignons, Mozzarella, Parmesan, sauce tomate

Calzone

Jambon blanc aux herbes, œuf, champignons, Mozzarella, Parmesan, sauce tomate

Chèvre au miel

Fromage de chèvre, Mozzarella, Parmesan, miel, roquette, Base Crème fraîche

Parma

Jambon de Parme, Mozzarella, roquette, tomates cerise séchées, Parmesan, sauce tomate

Pancetta & courgette

Pancetta, lamelles de courgette marinées et croquantes, Mozzarella, tomates cerise séchées, Parmesan, roquette, vinaigrette au citron, base crémeuse à la courgette

Quattro formaggi (option base crème fraîche)

Gorgonzola, Ricotta di bufala, Mozzarella, Parmesan, sauce tomate

Speck & Stracciatella

Speck, Stracciatella, tomates cerise séchées, Mozzarella, Parmesan, roquette, base crème fraîche

Capricciosa

Jambon blanc aux herbes, pepperoni( (saucisson légèrement piquant), artichauts frits, champignons, olives noires, sauce tomate, Mozzarella, Parmesan

Al tartufo

Burratina fourrée à la sauce de champignons et à la truffe d'été*, champignons, Parmesan, Mozzarella, roquette, base crémeuse aux champignons et à la truffe d'été*

Supplément jambon blanc à la truffe d'été

Supplément jambon blanc à la truffe d'été*

Salmone

Saumon fumé, Mozzarella, tomates cerise séchées, Parmesan, fenouil, base crème fraîche à l'aneth

Stracciatella

Au choix parmi : jambon blanc à la truffe d'été*, speck, jambon de Parme, jambon blanc aux herbes, guanciale crispy

Mafaldine pesto & Stracciatella

Stracciatella, Parmesan, pesto, tomates cerise séchées

Spaghetti alla carbonara traditionnelle alla carbonara traditionnelle

Guanciale (charcuterie italienne), Pecorino, jaune d'œuf

Mafaldine al tartufo

Crème de champignons à la truffe d'été*, Parmesan

Spaghetti Polpette

Boulettes de bœuf cuisinées, sauce tomate, Parmesan

Spaghetti Alfredo

Poulet mariné au pesto et pané, Parmesan, sauce crémeuse au Parmesan

Spaghetti alle vongole

Palourdes**, persillade, vin blanc, sauce tomate

Trofie Stracciatella & pancetta

Stracciatella, chips de pancetta, poivrons marinés, tomates cerise séchées, sauce crémeuse à la tomate

Trofie Burratina & pistacchio

Burratina crémeuse, pesto de pistache, éclats de pistaches, Parmesan

Risotto Primavera

Asperges vertes, sauce crémeuse au Parmesan, Parmesan

Menu Bambino

Pizza bambino : Margherita ou Regina / pâtes à la bolognaise ou à la sauce crémeuse de Parmesan (avec ou sans jambon blanc aux herbes)

Menu Bambino

Coupe de glace 2 boules ou croquettes Nocciolata

Menu Bambino

Vittel fruité fraise & framboise 33cl, Oasis 25cl

Le tiramisù traditionnel

Beignets Nocciolata

Beignets de pâte à pizza, Nocciolata® coulant, noisettes du Piémont

Panna cotta basilic & fraise

Fraises, crumble amandes, coulis de fraises

Tarte citron destructurée

Cannoli, crémeux citron, meringue italienne, zestes de citron vert

Moelleux chocolat Gianduja

Noisettes du Piémont, glace vanille

Tarte pistacchio & fruits rouges

Crémeux Mascarpone pistache, framboise, éclats de pistache, compotée de fruits rouges

Affogato

Expresso, glace vanille

Glaces à l'italienne

Sun'day by Volfoni

Glace à l'italienne vanille, caramel, noisettes du Piémont

Coupe fruits rouges

Glace à l’italienne vanille, compotée de fruits rouges, fruits rouges

1 boule

Vanille, chocolat noisette,sorbet fraise, Stracciatella, cerise Amarena, pistache, café, tiramisù, parfum du moment

2 boules

Vanille, chocolat noisette,sorbet fraise, Stracciatella, cerise Amarena, pistache, café, tiramisù, parfum du moment

3 boules

Vanille, chocolat noisette,sorbet fraise, Stracciatella, cerise Amarena, pistache, café, tiramisù, parfum du moment

Coupe Tiramisù

Glace tiramisù, glace café, crème fouettée, éclats d'amaretti

Coupe Volfoni

Glace chocolat noisette, glace Stracciatella, nappage chocolat noisette gaufrette, crème fouettée, noisettes du Piémont

Coupe Pistacchio

Glace vanille, glace pistache, crème fouettée, nappage pistache, éclats de pistache

Poretti 4 25 cl

Poretti 4 33 cl

Poretti 4 50 cl

Grimbergen blonde 25 cl

Grimbergen blonde 33 cl

Grimbergen blonde 50 cl

1664 blanc 25 cl

1664 blanc 33 cl

1664 blanc 50 cl

Cynar birra 25 cl

Cynar birra 33 cl

Cynar birra 50 cl

Aperol Spritz 14cl

Aperol, Prosecco Riccadonna, Perrier

Spritz de la Mamma 14cl

Aperol infusé à l'ananas et à la noix de coco, Moscato d'Asti DOCG Ricossa, Perrier

Bellini Spritz 14cl

Purée de pêche, Prosecco Riccadonna

Campari Spritz 14cl

Campari, Prosecco Riccadonna, Perrier

Hugo Spritz 14cl

Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier

Limoncello Spritz 14cl

Limoncello Walcher bio, Prosecco Riccadonna, tonic

Agrumi Spritz 14cl

Moscato d'Asti DOCG Ricossa, Sarti Rosa (liqueur d'orange sanguine), framboises, baies roses, Perrier, tranche d'orange

Le Volfoni 18cl

Vodka Eristoff, liqueur de mandarine, boisson de cranberry, purée de framboise(²), jus de citron vert, menthe fraîche

Saronno 17cl

Rhum Bacardi Carta Oro, amaretto Walcher Bio, purée de fruits de la passion(²), nectar d'ananas, boisson de mangue, jus de citron vert

Pistacchio lover 16cl

Rhum Bacardi Carta Oro, sirop de pistache, jus de pomme(⁴), jus de citron vert(³), poudre de pistache

Fresco Limone 16cl

Prosecco DOC Riccadonna, soda au pamplemousse, sorbet citron, sirop de rhubarbe

Mojito Amoroso 16cl

Rhum Bacardi Carta Oro, purée de kalamansi (agrume), sirop de sucre de canne, menthe, sucre cassonade, citron vert, Perrier

Caïpirinha Colada 12cl

Cachaça Sagatiba, purée de coco(²), jus de pomme(⁴)

Italiano Mule 14cl

Gin Bombay Citron Pressé, Limoncello Walcher bio, ginger beer, sirop de miel, jus de citron vert(³), clou de girofle

Tiramisù orgasm 14cl

Baileys Irish Cream (liqueur de whisky), Amaretto, crème fouettée, expresso, sirop de miel, biscuit savoiardi (cuillère)

Negroni 8cl

Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter

Expresso

Ristretto

Décaféiné

Double expresso

Cappuccino

Café crème

Café Macchiato

Café Frappé

Chocolat chaud onctueux

Thé ou infusions

Earl Grey, Darjeeling, thé vert jasmin, thé vert menthe, verveine, tilleul